Lo vin de cassís

Lo vin de cassís, sens los cassís mas emb las fuelhas de cassís (autrament lo titre seriá desparier).

Fau :

-50 fuelhas (lavadas).

-1 quilograma de sucre.

-3 citrons (lavats, non traitats) copilhats ne’n lescas.

-1 botelha de vin roja.

Dins un topin, boirar las talhas dau citron, lo sucre, lo vin e bonhar las fuelhas. Aprèp fau far bulhir tot quò ‘na bona demiora. Laissar fregir, filtrar e metre dins ‘na botelha. La bochada, la conservar a la freschor (doas/tres mesadas). La sentor dau cassís ‘riba a cha’ pauc.

Publicités